Chardonnay

Chardonnay spielt eine sekundäre, aber wachsende Rolle im Schweizer Weinbau. Anders als im Burgund oder in Kalifornien dient er in der Schweiz als Ergänzung zu einheimischen Rebsorten. Die besten Schweizer Chardonnays kommen aus der Deutschschweiz (insbesondere Graubünden) und Genf.

Schweizer Chardonnay tendiert zum burgundischen Modell — moderater Holzeinsatz, bewahrte Säure, mineralisch statt fruchtbetont. Das kühle Klima sorgt für Frische, die wärmeren Chardonnays oft fehlt.