Müller-Thurgau (Riesling-Silvaner)

Der Müller-Thurgau, in der Schweiz allgemein als Riesling-Silvaner bekannt (obwohl es sich eigentlich um eine Kreuzung aus Riesling × Madeleine Royale handelt), ist die vorherrschende weisse Rebsorte der Deutschschweiz. Benannt nach dem Schweizer Botaniker Hermann Müller aus dem Kanton Thurgau, der ihn 1882 schuf, hat er trotz weiter Verbreitung in Deutschland und Österreich einen besonderen Schweizer Stammbaum.

Die Traube erzeugt aromatische, blumige Weine mit moderater Säure — zugänglich, leicht zu trinken und am besten jung genossen. In Zürich, Schaffhausen und Thurgau teilt sie sich oft den Rebberg mit Pinot Noir und ist der beliebteste Weisswein in lokalen Restaurants und Beizen.

Guter Müller-Thurgau von Spitzenproduzenten zeigt echten Charakter — Noten von Holunderblüte, grünem Apfel und einer dezent kräuterigen Qualität, die hervorragend zu Spargel und leichten Schweizer Gerichten passt.