La regione
Il Vallese è più della più grande regione vinicola della Svizzera. È dove il vino svizzero si esprime nella sua forma più distintiva. Oltre 5'000 ettari di vigneti terrazzati fiancheggiano l'alta valle del Rodano tra Martigny e Leuk, in uno dei punti più secchi del paese: solo 600 mm di precipitazioni all'anno e oltre 2'000 ore di sole. I bisses medievali (canali d'irrigazione scavati nella montagna) che mantengono in vita queste viti sono essi stessi un capolavoro ingegneristico.
Cosa rende speciale il vino vallesano
Qui è la patria dell'aristocrazia dei vitigni autoctoni svizzeri. La Petite Arvine produce bianchi freschi e salini con note di pompelmo e mandorla amara, un vitigno che non cresce praticamente da nessun'altra parte. Il Cornalin dà rossi profondi con frutti di bosco selvatici che prosperano solo nel calore vallesano. L'Humagne Rouge è rustico e tannico, l'Amigne oscilla tra dolce e secco, e a Visperterminen (1'150 metri) l'Heida matura nei vigneti più alti d'Europa. Non troverete questi vini fuori dalla Svizzera. Il 98% del vino svizzero viene consumato internamente.
Villaggi vinicoli principali
Salgesch è il cuore del vino rosso, con oltre 40 produttori in un solo villaggio. Sion (il capoluogo cantonale) ancora la valle centrale. Fully e Chamoson sono noti per la Petite Arvine e il Johannisberg. Sierre segna il confine linguistico. Visperterminen, a 1'150 metri, produce i vini d'altitudine più elevati d'Europa.
Il Chemin du Vignoble vallesano
Il Chemin du Vignoble si estende per 65 chilometri da Martigny a Leuk attraverso il cuore del paesaggio viticolo. Prevedete 4 giorni per l'intero percorso, oppure scegliete il tratto Salgesch–Sierre per la maggiore concentrazione di cantine in una sola giornata.
Cantine Aperte 2026
14–16 maggio (fine settimana dell'Ascensione). Circa 230 cantine aprono le porte per la 20a edizione anniversario, il più grande evento vinicolo vallesano dell'anno.
