Pinot Noir

Il Pinot Noir è la spina dorsale della viticoltura rossa svizzera. Coltivato in quasi ogni cantone, rappresenta la quota maggiore della produzione di vino rosso svizzero. L'uva si adatta notevolmente ai variegati terroir della Svizzera, producendo vini che spaziano da stili leggeri ed eleganti nelle regioni settentrionali più fresche a bottiglie strutturate e da invecchiamento nella Bündner Herrschaft.

La Bündner Herrschaft — un piccolo tratto di vigneti intorno a Malans, Jenins, Maienfeld e Fläsch — è ampiamente considerata il miglior terroir per il Pinot Noir della Svizzera, con vini che rivaleggiano con la Borgogna in complessità. In Vallese, il Pinot Noir acquista corpo e concentrazione.

Nella Svizzera tedesca, il Pinot Noir è conosciuto come Blauburgunder e domina i vigneti di Zurigo, Sciaffusa, Turgovia e Argovia. Lo stile svizzero del Pinot Noir privilegia generalmente la finezza rispetto alla potenza.